Las guerras del futuro se libarán…
¿Agua? Las guerras del futuro no serán por petróleo por agua, se librarán por la rebabita de masa que queda entre los pliegues de las hojas que envuelven los tamales. ¿Quién no ha reprimido su instinto protector para evitar actuar con violencia ante quien amenaza con comerse el sobrante de masa de un tamal que apenas nos estamos sirviendo? Es más, al chile, ¿Quién no ha atacado a otro ser humano por defender su derecho a comerse ese sobrante, así sea su amigo, hermano o hasta sus padres?
¿Qué clase de visión mediocre ha impedido que el ser humano cree un platillo que solo consista en montones de esa masa que no logró ser tamal por mero azar -porque no puede llamarse de otro modo, quedar apenas por poquito fuera del cuerpo por un mero doblez de la hoja- del destino? ¿Dónde están los visionarios amantes de nuestro estado? ¿Qué esperan? Es hora de abrir un nuevo concepto en comida: Rebabita de tamal. Con frijol, con salsa, con distintos guisos… Y eso sí, sin tamal, ellos ya gozan su merecida gloria.
Y pensar que ya hay quienes afirman que todo está inventado. No señor…
Vaya, tal es la miopía que nos ha mantenido al margen de explotar a como se debe este tesoro, que no existe un nombre claro para llamarlo.
Y pensar que hay quienes hablan del fin del mundo… que los dioses del tamal, el pozol y los manjares por descubrirse; todavía no lo permitan: el mundo aún está en pañales.
Foto del delicioso objeto de la constante discordia: Comiendocomida.com
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http://twitter.com/laloravenloft EDUARDO VARGAS
Villahermosa / Tab., MEXICO
